紫薯馒头，柔软超弹
紫薯馒头真的是太柔软了，能超越面包的弹性，用手捏得紧紧的，放开，马上回到原位，孩子一个又一个的吃， 停不下来，一次发酵，缩短做馒头的时间，可以多做些，放在冰箱，下次吃只需要加热就可以了，很方便，深受小朋友的喜欢。 加了一个紫薯，馒头的营养价值也随之提高了，有了膳食纤维和B族维生素，美味又健康。
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食材
- 普通面粉 500克
- 紫薯 1个
- 酵母 5克
- 温水 240毫升
步骤
1. 酵母用温水化开。
2. 紫薯蒸熟去皮压成泥。
3. 面粉和紫薯放一起。
4. 少量多次加入酵母水搅成絮状。
5. 揉成光滑面团，面团要硬不要太软了，以前总是觉得面团稀点做出来的馒头柔软，错了，不容易定型又会粘牙的。
6. 在案板上搓成长条状。
7. 用刀切成大小一样的块。
8. 放入蒸篦，发酵至原来的1到2倍大都是可以的。
9. 蒸锅冷水大火烧开，中火十五分钟后就好。关火，焖五分钟出锅。
10. 特别柔软，超弹。
11. 成品。
12. 成品。
小贴士
- 友情提示：
- 1.世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。
- 2.崇尚健康的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你一样。
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菜谱创建于:2019年02月01日 09:19
