花开富贵馒头
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食材
- 玉米饺子粉 350克
- 白糖 30克
- 酵母 4克
- 水 135克
- 温水 5克
步骤
2. 面粉，水，白糖，酵母水混合搅成絮状。
3. 揉成光滑不粘手的面团，盖湿布发酵。
4. 待面团发酵到原来的两倍大，取出面团在案板上揉一会进行排气。
5. 将面团分成20克一个的份量并揉圆。
6. 将面团撠成大小约相同的面皮，将面皮如上图就样叠起来，用筷子在面皮中间压一道印痕。
7. 从最上面的这块开始卷起，卷成圆柱型。
8. 用刀在印痕的位置切开，分成两份。
9. 平底朝下，整理出花纹。
10. 将做好的花坯馒头放在涂了油的蒸架上。
11. 锅内加水，放上蒸锅盖好锅盖蒸二十分钟后关火再焖五分钟才出锅。
12. 成品
小贴士
- 1.这份量能做10个花馒头，蒸好的馒头焖五分钟才出锅。
菜谱创建于:2019年02月03日 10:52
