豪华版黄鱼面
作为“老网红”产品面馆的主打产品，汤汁鲜美，鱼肉嫩如豆腐一泯就全部融化在汤汁中，再配上爽口的面条“呼噜呼噜”一会功夫就底朝天。 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 可是面馆每次吃的都不过瘾，而且一碗还不便宜，吃货女孩怎么认输，教你在家做出鲜美爽口的豪华版黄鱼面，用4-5条小黄鱼熬出高汤直接下入面条加上一勺咸菜更是点睛之笔！好吃！
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食材
- 新鲜小黄鱼 4-5
- 咸菜 少许
- 面团 3两
- 姜丝 少许
- 料酒 1勺
- 水 1000ml
步骤
2. 烧热锅用姜擦一边锅。
3. 倒一点油下去，热锅冷油。
4. 放入切好的姜丝。大火炒一分钟。
5. 改中小火，放入腌制好的小黄鱼煎
6. 小黄鱼翻身。煎到两面金黄。
7. 放入调羹咸菜。
8. 加入冷水1000ml
9. 用大火熬鱼汤
10. 盖锅盖大火煮十分钟。汤底会变乳白色。
11. 等汤底变成白色以后放入一勺料酒。
12. 再下入面条。
13. 有小青菜的可以放一点小青菜。
14. 加入2勺盐。
15. 再加入两勺糖
16. 加入少许黑胡椒粉去腥
17. 关火盛出
18. 完成。鲜美高配版小黄鱼面。
小贴士
- 一定要等高汤变成乳白色后再加入料酒哦！
菜谱创建于:2019年03月02日 21:59
