红烧泥鳅鲢胡
这是一道为孕妇准备的补血之菜，泥鳅有“水中人参”之称，营养非常丰富，有调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络益肾、消肿保肝等功效。且泥鳅是高蛋白低脂肪的食物，是孕妇滋补的佳品。
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食材
- 泥鳅 10条
- 鲢胡 2条
- 花椒 适量
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
步骤
1. 泥鳅切成断，鲢胡整只，清洗干净，腌制10分钟
2. 准备好食材
3. 锅中倒油
4. 油烧红后加入姜，蒜，葱，尖椒爆香
5. 先加入泥鳅，爆炒一分钟
6. 放入鲢胡，煎至两面金黄
7. 倒入白醋去腥，酱油显色
8. 锅中倒水，大火煮至水将干，改用小火，焖至五分钟
9. 放入青椒，红椒，增加食欲
10. 可口的泥鳅鲢胡就出锅了
菜谱创建于:2019年03月18日 12:31
