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1. 蘑菇撕小块洗净挤干水分备用
2. 葱花备用
3. 碗里打一颗鸡蛋
4. 打成蛋液
5. 起油锅
6. 倒入蘑菇
7. 炒出水分
8. 加适量清水
9. 煮开加适量盐
10. 倒入蛋液
11. 蛋液凝固后用锅铲搅拌成蛋花
12. 放入葱花
13. 出锅