荷兰豆黄鱼干
盆友从老家带回来了黄鱼干 对于不会凉晒鱼干的我来说特别珍贵 平日里吃惯了清蒸 红烧鲜鱼的我们 换换口味 不一样的感受。
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食材
- 干黄鱼 1条
- 荷兰豆 200克
- 胡萝卜 半个
- 青椒 1个
- 葱 1段
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 生抽 2汤匙
- 豆瓣酱 半汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 白糖 5克
- 食用油 2汤匙
- 八角 1个
- 干辣椒 1个
- 料酒 1汤匙
步骤
1. 主料 黄鱼干
2. 放入清水泡一泡
3. 泡软后 剪成小块
4. 放到厨房用纸上吸干水分 备用
6. 锅中放入1汤匙食用油
7. 油热放入胡萝卜
8. 放入荷兰豆 青椒块翻炒断生
9. 快速盛到盘里备用
11. 出香味之后 依次放入葱蒜 鱼干
12. 翻炒至鱼干八分熟 放入料酒烹制
15. 放入炒好的蔬菜
16. 快速翻炒出锅
17. 出锅装盘啦
小贴士
- 鱼干要泡到柔软才能烹饪 这个菜不用加盐 调料的咸度足够
菜谱创建于:2019年06月05日 16:55
