白菜荷包蛋肉丝面
这碗面花钱少营养足，比外面的早点强百倍，大人孩子都喜欢。
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食材
- 挂面 一小把
- 猪瘦肉 80克
- 白菜叶 60克
- 鸡蛋 一个
- 姜 2片
- 葱 一根
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 猪油 一块
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材
3. 猪肉洗净切成丝
4. 放入碗中调入生抽
5. 盐
6. 料酒
7. 水淀粉
8. 和姜片
9. 抓匀腌制十分钟
10. 白菜浸泡一会后洗净
11. 切成丝（光用白菜叶）
12. 准备一小把挂面
14. 猪油溶化后加入葱花爆香
15. 放入白菜叶
16. 炒至变软后放入适量的清水
17. 水快烧开冒小泡时放入挂面
18. 调入适量的盐
19. 鸡蛋磕入锅中
20. 改小火，盖上锅盖煮5分钟左右
21. 另起锅放油烧热
22. 倒入腌好的肉丝翻炒
23. 待肉丝变色，加入适量的生抽
24. 炒匀至熟关火
25. 面条好了
26. 面条荷包蛋连汤一起盛入碗中，放上炒好的肉丝，葱丝点缀一下。一碗好吃又营养的面就做好了。
小贴士
- 没有猪油可以用植物油，本人觉得用猪油更香。
菜谱创建于:2019年06月23日 09:55
