凉瓜炒牛肉

凉瓜炒牛肉

101 菜谱

699 粉丝

43 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 牛肉 300g
  • 凉瓜 一条
  • 老抽 一勺
  • 蠔油 一勺
  • 少许
  • 白糖 5g
  • 料酒 一勺
  • 粟粉 5g
  • 鸡蛋清 一个
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉 5g
  • 适量
  • 葱花 少许

步骤

凉瓜炒牛肉,准备材料

1. 准备材料

凉瓜炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3398'>凉瓜</a>对半切开,去核,切片

2. 凉瓜对半切开,去核,切片

凉瓜炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗干,沥干水份加入生抽,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,粟粉,蛋清调好味

3. 牛肉洗干,沥干水份加入生抽,盐,白糖,粟粉,蛋清调好味

凉瓜炒牛肉,热锅烧开水,放入凉瓜汆一下水,然后倒出备用

4. 热锅烧开水,放入凉瓜汆一下水,然后倒出备用

凉瓜炒牛肉,准备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,蒜,葱,剁碎

5. 准备好的,蒜,葱,剁碎

凉瓜炒牛肉,锅内放入多力浓香花生油烧至四成热

6. 锅内放入多力浓香花生油烧至四成热

凉瓜炒牛肉,放入牛肉走油一下,装起来

7. 放入牛肉走油一下,装起来

凉瓜炒牛肉,再次热锅放油,加入姜,蒜,葱爆香

8. 再次热锅放油,加入姜,蒜,葱爆香

凉瓜炒牛肉,依次加入凉瓜,牛肉

9. 依次加入凉瓜,牛肉

凉瓜炒牛肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>

10. 放入豆豉

凉瓜炒牛肉,再加入生抽,蠔油爆炒均匀

11. 再加入生抽,蠔油爆炒均匀

凉瓜炒牛肉,上碟

12. 上碟

凉瓜炒牛肉,完成

13. 完成

菜谱创建于:2019年07月04日 10:00

应季菜肴

保存到手机 看其他做法