蒜香蜂蜜啤酒鸡翅

蒜香蜂蜜啤酒鸡翅

嘴馋的夏夜除了冰凉的啤酒,更少不了下酒的滷味。 利用大蒜、蜂蜜、啤酒醃出来的鸡翅,香甜浓郁,更带著啤酒的香气,绝对是大家都爱的下酒小菜。

厨房老湿

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食材

  • 鸡翅中段 20隻
  • 白芝麻 适量
  • 1根
  • 适量
  • 醃料 大蒜 8瓣
  • 蜂蜜 50g
  • 蠔油 1匙
  • 米酒 1匙
  • 酱油 2匙
  • 辣椒酱(可略) 1匙
  • 啤酒 300cc

步骤

蒜香蜂蜜啤酒鸡翅,鸡翅洗净,放入冷水,加入拍碎的薑段、少许盐一起浸泡30分,去除腥味及多餘的血水。

1. 鸡翅洗净,放入冷水,加入拍碎的薑段、少许盐一起浸泡30分,去除腥味及多餘的血水。

蒜香蜂蜜啤酒鸡翅,浸泡后的鸡翅沥乾,在背面用刀划3道,帮助醃料入味。

2. 浸泡后的鸡翅沥乾,在背面用刀划3道,帮助醃料入味。

蒜香蜂蜜啤酒鸡翅,大蒜磨成泥,将蒜泥、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>、蠔油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>等醃料备齐。
喜欢吃辣,可以加入ABC辣椒酱增加辣味。

3. 大蒜磨成泥,将蒜泥、蜂蜜啤酒、蠔油、酱油米酒等醃料备齐。 喜欢吃辣,可以加入ABC辣椒酱增加辣味。

蒜香蜂蜜啤酒鸡翅,将醃料充分混合。

4. 将醃料充分混合。

蒜香蜂蜜啤酒鸡翅,混合的醃料倒入碗中覆盖过鸡翅,放入冰箱醃5小时。醃好鸡翅后,取出鸡翅。醃肉酱汁留下备用。取一锅内入油,烧至油热。鸡翅下锅,让鸡翅表面可以完全接触锅底,煎至表面呈现金黄色微焦。

5. 混合的醃料倒入碗中覆盖过鸡翅,放入冰箱醃5小时。醃好鸡翅后,取出鸡翅。醃肉酱汁留下备用。取一锅内入油,烧至油热。鸡翅下锅,让鸡翅表面可以完全接触锅底,煎至表面呈现金黄色微焦。

蒜香蜂蜜啤酒鸡翅,翻面继续煎。

6. 翻面继续煎。

蒜香蜂蜜啤酒鸡翅,煎至鸡翅两面都呈现金黄色后取出备用。

7. 煎至鸡翅两面都呈现金黄色后取出备用。

蒜香蜂蜜啤酒鸡翅,原锅内加入蒜末,利用煎鸡翅的鸡油稍微拌炒。

8. 原锅内加入蒜末,利用煎鸡翅的鸡油稍微拌炒。

蒜香蜂蜜啤酒鸡翅,加入醃肉酱汁,煮沸后捞除表面浮末。加入煎好备用的鸡翅,盖上锅盖,以中火燜煮20分鐘。

9. 加入醃肉酱汁,煮沸后捞除表面浮末。加入煎好备用的鸡翅,盖上锅盖,以中火燜煮20分鐘。

蒜香蜂蜜啤酒鸡翅,打开锅盖,将鸡翅拌炒翻面,继续煮至酱汁收乾,即可关火盛盘。

10. 打开锅盖,将鸡翅拌炒翻面,继续煮至酱汁收乾,即可关火盛盘。

蒜香蜂蜜啤酒鸡翅,最后洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花,即可食用。

11. 最后洒上白芝麻花,即可食用。

小贴士

  1. 口味可根据个人喜好调整
菜谱创建于:2019年07月11日 14:25

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