芒果千层

芒果千层

最近卖芒果，尝试着做了芒果千层

宋小助

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食材

  • 低筋面粉 80g
  • 牛奶 240g
  • 黄油 20g
  • 鸡蛋 1个
  • 糖粉 20g
  • 淡奶油 200g
  • 糖粉 20g
  • 芒果 适量

步骤

芒果千层,备料

1. 备料

芒果千层,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，隔热水使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>融化

2. 牛奶加黄油，隔热水使黄油融化

芒果千层,搅拌均匀

3. 搅拌均匀

芒果千层,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，糖粉，搅拌均匀

4. 加入鸡蛋，糖粉，搅拌均匀

芒果千层,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>

5. 筛入低筋面粉

芒果千层,搅拌均匀

6. 搅拌均匀

芒果千层,过滤

7. 过滤

芒果千层,过滤后的面糊

8. 过滤后的面糊

芒果千层,用不粘锅摊饼，我用的四寸小锅，摇晃均匀

9. 用不粘锅摊饼，我用的四寸小锅，摇晃均匀

芒果千层,有大气泡时，将小饼倒出来

10. 有大气泡时，将小饼倒出来

芒果千层,都做好之后，放置晾凉

11. 都做好之后，放置晾凉

芒果千层,此时可以打发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加糖粉

12. 此时可以打发淡奶油，淡奶油加糖粉

芒果千层,打发至八成发即可

13. 打发至八成发即可

芒果千层,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>捣碎，这是两个品种<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>，所以颜色不一样，小台芒和贵妃芒

14. 芒果捣碎，这是两个品种芒果，所以颜色不一样，小台芒和贵妃芒

芒果千层,芒果加入淡奶油中，搅拌均匀

15. 芒果加入淡奶油中，搅拌均匀

芒果千层,铺好小饼

16. 铺好小饼

芒果千层,抹上淡奶油芒果

17. 抹上淡奶油芒果

芒果千层,一层层抹好，叠在一起

18. 一层层抹好，叠在一起

芒果千层,最后这个样子

19. 最后这个样子

小贴士

  1. 我的淡奶油状态不好，可能因为天热，比较液态化，在打发的时候，最好将盆和打蛋器的头都提前冷冻一下，可能效果会更好
菜谱创建于:2019年07月18日 12:54
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