乌鸡炖板栗、杏鲍菇、丝瓜
前几天超市乌鸡搞特价15元/斤，买了1只花了35元，回家后放进了冰箱冷冻，想着闺女放假回家了炖炖吃，今天闺女放假中午就炖了炖。
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食材
- 乌鸡 1只
- 板栗 400克
- 杏鲍菇 300克
- 丝瓜 300克
- 清水 适量
- 盐 5克
- 肉蔻 1个
- 姜 20克
- 熟芝麻 适量
步骤
1. 乌鸡从冰箱冷藏拿出解冻。
2. 冲洗干净去掉鸡的指甲和屁股，姜切片。
3. 杏鲍菇用手撕成长条。
4. 板栗淘洗干净。
5. 将乌鸡放入砂锅中，放入沫过鸡的清水，放入姜片。
6. 大火煮开，撇去浮沫。
7. 放入板栗。
8. 小火炖60分钟，将鸡翻面。
9. 小火再炖30分钟，放入盐。
10. 小火再炖20分钟，放入杏鲍菇。
11. 放入丝瓜。
12. 小火再炖15分钟。
13. 盛入碗中。
14. 撒上芝麻点缀。
小贴士
- 一定要小火慢炖
菜谱创建于:2019年09月29日 19:33
