鸡蛋炒菠菜
新文美食:鸡蛋炒菠菜是用鸡蛋、菠菜制作的一道北京的传统名菜，属于北方菜系[1]，口味清淡。菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 菠菜 300克
- 蒜 10克
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 有机菠菜自己种的。
3. 新鲜的菠菜拔回来趁着新鲜马上炒着吃。
4. 不要切手掐菠菜。
5. 掐的长短要均匀，先泡后洗，捞出来控水。
6. 控干装盘，鸡蛋准备两个，蒜10克。
7. 加入适量盐。
8. 鸡蛋搅拌均匀。
9. 开火烧热倒一汤勺油烧热倒入鸡蛋炒金黄倒出备用。
10. 蒜拍扁剁碎。
11. 热油炒香蒜末。
12. 倒入菠菜快炒。
13. 倒入炒好的鸡蛋。
14. 加入少许盐，鸡蛋里面有盐了，不能在加多，，炒均匀即可。
15. 成品图
小贴士
- 菠菜不能过长时间炒，炒软即可。
菜谱创建于:2019年11月27日 22:37
