南瓜卡通馒头
白馒头里加入南瓜，感觉更可口，纯天然的色素让馒头变得金灿灿的特别有食欲，无论大人孩子都特别喜欢。而且南瓜的造型也很简单哦，吃到嘴里更是松软可口。
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食材
- 中筋面粉（黄色面团） 370g
- 南瓜泥 250g
- 耐高糖酵母 3.5g
- 细砂糖 35克
- 澳优珀淳奶粉 2勺
- 中筋面粉（白色面团） 50g
- 酵母 0.5克
- 水 22克
- 黑可可粉 适量
- 红曲粉 适量
步骤
1. 准备好所有食材
2. 把南瓜去皮后切成薄片，然后上锅蒸熟 用勺子压成泥，放置温热
4. 将黄色面团揉成条状，分成50克左右均匀的小剂子。
5. 将小剂子揉圆揉高
6. 用刮刀平均压出4条花纹，压两遍。
7. 每两条压痕之间再压一条，压出8条花纹
8. 摘5克白色面团与黑可可粉混合成黑色揉面团，摘10克白色面团与红曲粉混合成红色面团
9. 把白色面团擀成薄面片，用小号裱花嘴压出圆形，取芝麻大小的黑色面团揉圆放在白色面团上当眼睛
10. 将眼睛粘在合适位置
11. 摘1g左右的黄色面团揉圆当鼻子黏在合适位置，再用牙签在鼻子下方戳出小洞，当嘴巴
12. 取2g红色面团用手捏成圣诞帽子的形状，再把白色面团揉成条压扁，放在红色面团底部做帽子的围边。取绿豆大小的白色面团揉圆放在帽子最上方。
13. 将帽子放在南瓜面团上
14. 将馒头发酵至原来的1.5倍大
16. 卡通馒头完成
17. 成品
菜谱创建于:2020年01月08日 22:39
