千张包肉
一道很美味的家常菜。
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食材
- 豆腐皮（千张） 适量
- 猪肉馅 300克
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 2汤匙
- 盐 3克
- 生抽 2汤匙
- 葱 1根
- 生姜 1小块
- 芝麻油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 花椒粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 熏制用料：白糖 少许
- 茶叶 少许
步骤
1. 准备食材
2. 葱切碎
3. 生姜切碎
4. 葱姜放入肉馅碗中
5. 放入芝麻油
6. 放入蚝油
7. 放入生抽
8. 放入胡椒粉
9. 放入花椒粉
10. 放入食盐搅拌均匀
11. 放入鸡蛋清
12. 放入淀粉
13. 放入红曲粉（没有可以不放）
14. 顺一个方向搅拌上劲，呈黏糊状即可
15. 肉馅放入千张上抹匀
16. 卷起
17. 开水上锅，蒸25分钟
18. 蒸熟取出，切片食用
19. 如果喜欢熏制食品的还可以熏一下，铁锅里放一张锡纸，上面放上白糖和茶叶
20. 千张肉卷放到架上
21. 盖盖，大火烧1分钟
22. 颜色就变漂亮了
23. 切片食用
菜谱创建于:2020年06月11日 21:21
