香菇肉末豆腐
豆腐鲜嫩，香辣下饭
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食材
- 豆腐 1块
- 香菇 适量
- 猪肉 适量
- 鸡肉 适量
- 葱 适量
- 郫县豆瓣酱 1满勺
- 白糖 少量
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 植物油 适量
- 淀粉 适量
步骤
1. 香菇洗净切小块
2. 猪肉剁馅
3. 鸡肉剁馅
4. 葱切圈儿
5. 豆腐切小块
6. 适量淀粉加适量清水调成淀粉汁
7. 锅中放入适量植物油，放入肉馅，翻炒变白
8. 盛出待用
9. 锅中留适量底油，加入香菇翻炒
10. 把香菇铲到一边，放入一勺郫县豆瓣酱
11. 把豆瓣酱翻炒出红油
12. 加入葱花
13. 加入一勺生抽
14. 加入一勺料酒
15. 加入少量白糖
16. 翻炒均匀后加入一小碗清水
17. 放入肉馅大火烧开
18. 水分变少，加入淀粉汁
19. 大火烧开翻炒均匀，撒上葱花，关火出锅
20. 成品图
菜谱创建于:2020年07月20日 15:14
