金针菇炒蛋
鲜美下饭的家常菜，做法简单，喜欢的试试吧！
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食材
- 金针菇 100克
- 鸡蛋 3个
- 青椒 1个
- 小米辣 1个
- 小葱 2棵
- 大蒜 2瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
步骤
1. 金针菇切掉根部，清洗干净后撕成小棵。
3. 青、红椒分别切成丝。
4. 锅里加水煮开，放入金针菇焯水，去除金针菇里的异味。
5. 捞出后用凉水冲凉，挤去金针菇里的水分备用。
6. 三颗鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
7. 炒锅烧热放油，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固后盛出来。
8. 利用锅里的底油，加入葱、蒜，辣椒翻炒。
9. 加入焯过水的金针菇。
10. 加入少许食盐。
11. 加入一勺生抽翻炒。
12. 把炒好的鸡蛋加入。
13. 再加入蚝油翻炒均匀。
14. 出锅前加入少许小葱段即可。
15. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 金针菇炒之前最好先焯水去除异味，然后挤掉金针菇里的水分再炒。
菜谱创建于:2020年08月19日 14:11
