酱爆猪肝

酱爆猪肝

猪肝有补血补铁功效,今天周日,趁家里人多,一起补一补。

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食材

  • 猪肝 200克
  • 青椒 半个
  • 4瓣
  • 3片
  • 豆瓣酱 半勺
  • 剁椒 半勺
  • 甜面酱 1勺
  • 食用油 2勺
  • 花椒 半勺
  • 水淀粉 2勺
  • 酱油 半勺

步骤

酱爆猪肝,食材准备好。

1. 食材准备好。

酱爆猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝,蒜切片。

2. 切丝,蒜切片。

酱爆猪肝,水淀粉备好

3. 水淀粉备好

酱爆猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切块。

4. 青椒切块。

酱爆猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>切片。

5. 猪肝切片。

酱爆猪肝,猪肝放入开水中汆烫 水中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>去腥增香,变色后捞出备用。

6. 猪肝放入开水中汆烫 水中加入花椒去腥增香,变色后捞出备用。

酱爆猪肝,起油锅,放入食用油,油热后放入姜丝炒出香味,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。

7. 起油锅,放入食用油,油热后放入姜丝炒出香味,放入豆瓣酱

酱爆猪肝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a> 翻炒。

8. 放入剁椒 翻炒。

酱爆猪肝,放入焯好的猪肝翻炒。

9. 放入焯好的猪肝翻炒。

酱爆猪肝,放入蒜片去腥。

10. 放入蒜片去腥。

酱爆猪肝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>翻炒

11. 放入甜面酱翻炒

酱爆猪肝,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

12. 倒入酱油

酱爆猪肝,放入青椒块翻炒断生。

13. 放入青椒块翻炒断生。

酱爆猪肝,倒入水淀粉。

14. 倒入水淀粉。

酱爆猪肝,翻拌均匀即可关火

15. 翻拌均匀即可关火

酱爆猪肝,出锅 装盘。

16. 出锅 装盘。

小贴士

  1. 猪肝先用花椒水汆烫,有去腥功效。
菜谱创建于:2020年08月30日 20:12

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