臊子面

臊子面

作为北方人喜爱吃面,各种面,比如番茄打卤面、炸酱面,黄瓜冷面,今天来碗有着丰富内容的臊子面,虽不正宗,但很美味。

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食材

  • 面条 250克
  • 鸡肉 150克
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 1段
  • 3片
  • 干黄花菜 25克
  • 干木耳 12克
  • 酱油 3汤匙
  • 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 食用油 2汤匙
  • 芝麻油 半汤匙
  • 水淀粉 3汤匙
  • 8克

步骤

臊子面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129'>干木耳</a>,黄花菜用清水泡发 切小段备用。

1. 干木耳,黄花菜用清水泡发 切小段备用。

臊子面,其它食材准备好

2. 其它食材准备好

臊子面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丁

3. 土豆胡萝卜切丁

臊子面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>切丁,放入淀粉、 胡椒粉 2克盐,抓拌均匀腌制10分钟。

4. 鸡肉切丁,放入淀粉、 胡椒粉 2克盐,抓拌均匀腌制10分钟。

臊子面,起油锅,放入一汤匙食用油,油热后放入胡萝卜丁,土豆丁翻炒断生出锅。

5. 起油锅,放入一汤匙食用油,油热后放入胡萝卜丁,土豆丁翻炒断生出锅。

臊子面,再起油锅,放入一汤匙食用油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>片炒香。

6. 再起油锅,放入一汤匙食用油,放入片、片炒香。

臊子面,放入木耳和黄花菜翻炒。

7. 放入木耳和黄花菜翻炒。

臊子面,放入腌好的鸡肉。

8. 放入腌好的鸡肉。

臊子面,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和醋。

9. 倒入酱油和醋。

臊子面,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

10. 倒入蚝油

臊子面,加入清水烧开。

11. 加入清水烧开。

臊子面,放入炒好的土豆胡萝卜,加盐调味煮3分钟。

12. 放入炒好的土豆胡萝卜,加盐调味煮3分钟。

臊子面,倒入水淀粉增稠。

13. 倒入水淀粉增稠。

臊子面,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>,臊子做好,关火。

14. 淋上芝麻油,臊子做好,关火。

臊子面,另一个煤气灶,烧开水,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>煮熟。

15. 另一个煤气灶,烧开水,放入面条煮熟。

臊子面,面条煮熟盛入面碗中,放入适量臊子,拌一拌即食,香极了。

16. 面条煮熟盛入面碗中,放入适量臊子,拌一拌即食,香极了。

小贴士

  1. 加点醋更美味,更有食欲。
菜谱创建于:2020年09月09日 21:07

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