西兰花炒鸡蛋
西蓝花补充钙质，提高免疫力，同时具有降血糖，降血压，降血脂，提高记忆力，通便补肾，增强血管韧性，抗衰老的功能。富含丰富维生素C，能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应。
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食材
- 西兰花 1小颗
- 鸡蛋 4个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 半小勺
- 盐 1小勺
- 黑胡椒粉 少许
- 醋 少许
步骤
1. 西蓝花十字花科，是一种保健蔬菜，被古代西方人誉为天赐的良药。
2. 把西蓝花切小朵。
3. 放入少许小苏打，泡10分钟，清水洗干净。
4. 水开放点油，水开焯水半分钟。（焯久了破坏营养成分，口感也不好）
5. 捞出。
6. 鸡蛋比较小，用了4个，打入碗里。
7. 加一汤匙料酒，打散。
8. 热锅倒入适量油，倒入蛋液文火炒散。
9. 把鸡蛋先盛出。
10. 热锅倒入一点油，放入少许黑胡椒粉，放入西蓝花文火炒匀。
11. 放入半汤匙生抽，增鲜。
12. 倒入鸡蛋，文火翻炒均匀。
13. 放一小勺盐，炒匀入味。
14. 出锅前少加一点醋，炒匀即可。
15. 营养丰富，简单快手。
小贴士
- ①焯水不要焯过。
菜谱创建于:2020年09月14日 09:29
