爆炒牛肚
牛肚性平味甘，健脾开胃，养血益气，虽属肉类，但不腻。
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食材
- 牛毛肚 300克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 洋葱 半个
- 蒜 3瓣
- 香葱 3棵
- 辣椒 3个
- 花椒 少许
- 蚝油 2汤匙
- 白胡椒粉 适量
步骤
1. 准备好食材
2. 牛肚清洗干净放入开水中焯烫一下捞出切条状
3. 青椒洗净去籽切条状
4. 红椒洗净去籽切条状
5. 洋葱洗净切条状
6. 姜丝
7. 碗中加入一勺蚝油、生抽、料酒、香醋，适量的白糖搅拌均匀备用
8. 起油锅放入姜丝爆香
9. 放入红椒丝、青椒丝、洋葱丝
10. 大火翻炒片刻
11. 放入牛肚
12. 翻炒均匀
13. 根据个人口味加入适量盐
14. 倒入碗汁翻炒均匀即可
15. 鸡精调味
16. 爆炒牛肚成品图
17. 咸香味美，也是下酒必备单品！
小贴士
- 1、嗜辣者可以加入小米辣
- 2、买回来的是熟牛肚，大火翻炒片刻即可
菜谱创建于:2020年10月06日 14:34
