雪菜四季豆

雪菜四季豆

雪菜选用的是那种腌好的,很咸,炒菜之前需要用清水泡一泡,和四季豆、肉片一起炒,咸香入味,米饭需要一大碗哈。

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食材

  • 雪菜 250克
  • 四季豆 350克
  • 150克
  • 3片
  • 5瓣
  • 食用油 3汤匙
  • 酱油 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 白糖 半汤匙
  • 十三香粉 1克
  • 红尖椒 1个
  • 淀粉 半汤匙
  • 胡椒粉 0.5克

步骤

雪菜四季豆,食材准备好。

1. 食材准备好。

雪菜四季豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝,蒜切碎。

2. 红尖椒切片,切丝,蒜切碎。

雪菜四季豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a>切片,放入半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> 淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>反复抓拌均匀,腌制15分钟。

3. 切片,放入半汤匙酱油 淀粉和胡椒粉反复抓拌均匀,腌制15分钟。

雪菜四季豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190'>雪菜</a>用清水洗干净 再浸泡半个小时,去除多余的盐分,切小段。

4. 雪菜用清水洗干净 再浸泡半个小时,去除多余的盐分,切小段。

雪菜四季豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 69'>四季豆</a>清洗干净,择掉两端和丝络,折成寸段。

5. 四季豆清洗干净,择掉两端和丝络,折成寸段。

雪菜四季豆,放入开水中煮2分钟捞出备用。

6. 放入开水中煮2分钟捞出备用。

雪菜四季豆,起油锅放入食用油加热,放入肉片姜丝翻炒。

7. 起油锅放入食用油加热,放入肉片姜丝翻炒。

雪菜四季豆,肉片变色后放入蒜末炒出香味。

8. 肉片变色后放入蒜末炒出香味。

雪菜四季豆,放入雪菜翻炒。

9. 放入雪菜翻炒。

雪菜四季豆,放入十三香粉增香。

10. 放入十三香粉增香。

雪菜四季豆,放入煮好的四季豆。

11. 放入煮好的四季豆。

雪菜四季豆,翻炒均匀入味

12. 翻炒均匀入味

雪菜四季豆,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>增鲜。

13. 放入蚝油增鲜。

雪菜四季豆,放入一碗清水,炒至汤水收干。

14. 放入一碗清水,炒至汤水收干。

雪菜四季豆,放入红尖椒 翻拌关火出锅。

15. 放入红尖椒 翻拌关火出锅。

雪菜四季豆,咸香适度,很下饭。

16. 咸香适度,很下饭。

小贴士

  1. 四季豆一定要炒熟炒透,不然会有毒素。
菜谱创建于:2020年10月30日 18:34

应季菜肴

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