辣白菜五花肉
这道菜一上桌，我家的米饭就见锅底了，超级美味、超级过瘾、超级下饭神器，这是最近以来我家饭桌上最抢手的一道炒菜，太香啦！经过煸炒的五花肉，肥而不腻、瘦而不柴，辣白菜经过煸炒，酸辣爽口，香
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食材
- 辣白菜 四分之一棵
- 五花肉 八十克
- 韭菜 一小把
- 油 五毫升
- 白糖 五克
- 生抽 十毫升
- 芝麻油 五毫升
步骤
1. 这道菜超级香
2. 超级下饭
3. 韭菜摘掉外皮，用厨房剪刀去掉最根带泥土的一小段，洗净后淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗一遍
4. 韭菜切二寸长段
5. 辣白菜切寸段
6. 五花肉切薄片
7. 热锅凉油，少去生油味
8. 五花肉小火入锅煸炒
9. 煸出五花肉的油脂，表层微微焦
10. 放入辣白菜继续煸炒，炒香
11. 加入白糖提鲜增香
12. 加生抽调味提鲜增色
13. 辣白菜翻炒均匀，放入韭菜，稍加翻炒
14. 淋入芝麻油，翻炒均匀，关火出锅
15. 五花肉入口焦香，辣白菜吸收了五花肉煸出的油脂，香辣爽口，加入韭菜给整道菜一种清香味
小贴士
- 五花肉选下五花，下五花厚度合适肥瘦相间，特别适合超值这道菜使用。辣白菜选用整棵，直接切成四分之一棵，这种整棵辣白菜腌制的口感更佳纯正。这道菜一定记得放一小把韭菜味道才更好吃哦😋香！
菜谱创建于:2020年11月19日 13:43
