白切猪肝
猪肝含丰富的铁，今天来一道白切猪肝～
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食材
- 猪肝 1块
- 姜 适量
- 蒜头 2瓣
- 盐，油 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 小米椒 1个
步骤
2. 猪肝先浸泡半小时，浸出血水
3. 然后用流动水冲洗几遍
4. 生姜切片备用
5. 冷锅冷水，加入猪肝
6. 再丢入几片生姜
7. 盖上锅盖，煮至水沸
8. 准备蒜末
9. 小米椒切圈
10. 加入小半勺盐
11. 适量生抽
12. 适量陈醋
13. 调成蘸水备用
14. 水开后撇去浮末，转中小火煮20分钟左右
15. 捞出猪肝，稍稍放凉
16. 切成薄片
17. 摆盘
18. 淋上蘸水即可，白切猪肝～
菜谱创建于:2020年12月02日 18:20
