柚子糖
吃柚子剥下来的柚子瓤扔掉浪费了，拿来做成好吃的柚子软糖，Q弹软糯，粘上椰蓉，清香甘甜中带有椰奶香味！喜欢的朋友也试试吧！，，，，我买的是红心柚子，但是柚子瓤不红，如果是红色的柚子瓤做出来的柚子软糖是红色的，更漂亮。
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食材
- 红心柚子瓤 一个
- 冰糖 200克
- 水 400克
- 椰蓉 适量
步骤
1. 准备食材备用
2. 柚子削皮
3. 剥出柚子肉，留柚子瓤备用
4. 把柚子瓤切小块备用
5. 先清洗干净
6. 再冷水下锅煮，大火煮开即可捞出
7. 捞出直接清洗，刚开始洗的过水是黄色的
8. 每次洗完都要把柚子瓤攥干水分
9. 再继续洗，大概反复洗5次，洗到水变清就可以了
10. 再攥干水分备用
11. 锅里加入400克水，加入200克冰糖
12. 大火煮至冰糖融化
13. 下入柚子瓤继续大火煮，用铲子翻拌，使柚子瓤能吸满糖水
14. 煮至糖水收干，转小火继续不停地翻炒
15. 炒至柚子瓤能抱团，粘在一起，即可盛出晾凉
16. 晾至不烫手，手上抹油，或者戴不粘手套，揪一块柚子瓤揉圆
17. 粘一层椰蓉
18. 放在油纸上晾凉后即可开吃了，也可以放冰箱冷藏定型，口感更佳，冬天冷，我就是直接放凉给孩子吃了，没有冷藏。
19. 好吃柚子软糖就完成了，喜欢的朋友也试试吧！
20. 咬一口，软糯香甜，柚子的清香中带着甘甜，还伴有椰奶香味！
21. 成品图！
22. 成品图！
23. 成品图！
小贴士
- 不喜欢太甜的朋友，可以减糖制作。
菜谱创建于:2020年12月07日 09:14
