紫米水立方
蒸了一锅紫米，就各种做面包做馅，美味停不下来。
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食材
- 紫米馅材料：
- 紫米 200克
- 黄油 15克
- 炼乳 35克
- 细盐 1丢丢
- 面团材料：
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 25克
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 1个
- 细盐 3克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
步骤
2. 搅拌均匀即可使用。
4. 再放入除黄油外的所有粉类，进行揉面，最后一个程序加入软化的黄油，直到揉出比较强韧的薄膜。
5. 取出面团滚圆，盖保鲜膜发酵到两倍大。
6. 手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷。
7. 分割出80克一个的小面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
8. 取一个面团擀开，成长方形。
9. 均匀铺上紫米馅。
10. 卷起来，收口。
11. 分别三条一组卷好。
12. 一端的三头并拢捏在一起。
13. 编辫子一样编好。
14. 两端分别往下折起，像个球状。
15. 放入水立方的模具。
16. 烤箱放一碗开水进行二次发酵。
17. 发酵至差不多两倍大。
18. 烤箱预热170度，烤约40分钟左右。
19. 出炉脱模冷却。
小贴士
- 烤箱温度时间根据自家烤箱调节。
菜谱创建于:2020年12月11日 14:31
