蜂蜜小面包
蜂蜜小面包可谓是伴随我们90一代成长的一款面包啦，小时候最喜欢这个面包啦，如今自己也能在家做，也能吃到松软香又拉丝的蜂蜜小面包，真好！
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食材
- 高筋面粉 350克
- 牛奶 130克
- 蜂蜜 30克
- 白砂糖 20克
- 鸡蛋 2个
- 盐 3克
- 酵母 5克
- 玉米油 25克
- 脆底：
- 黑芝麻 15克
- 白砂糖 20克
- 面粉 25克
- 玉米油 10克
步骤
1. 成品图！
3. 再称入牛奶
5. 放入面包机启动揉面程序36分钟，揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明有韧性，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦
6. 整理圆润，放入面包桶，启动发酵功能2小时
7. 发酵好的面团明显变大
8. 取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断
9. 分成12份，全部揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
10. 趁面团松弛的时候来做脆底，碗中加入糖，油，黑芝麻，面粉，用手搓均匀
11. 烤盘加入适量的玉米油，晃动均匀
12. 面团松弛好，再把面团整理圆润
13. 蘸点清水
14. 粘一层糖馅
15. 依次摆入烤盘
16. 放入烤箱开40度发酵1小时，下面放一碗开水
17. 发酵好后取出来，烤箱预热180度5分钟，送入烤箱烤10分钟取出来刷蜂蜜水（10克蜂蜜+10克水搅拌均匀）
18. 撒上黑芝麻
19. 再次送入烤箱继续上下火180度烤15分钟
20. 烤好取出来震出热气，晾至温热即可
21. 松软香甜的蜂蜜小面包就做好了
22. 还带有脆底的，咬一口，香酥脆爽
23. 内部组织柔软拉丝
24. 成品图！
小贴士
- 1.和面时，材料放入的顺序，先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。
- 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸
- 4.每个牌子的面粉吸水性不同，牛奶的用量可酌情添加。
- 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整
菜谱创建于:2020年12月21日 09:48
