鸡蛋小米粥
小米营养丰富，在我们那又被称为“月子餐”，记得小时候一般刚生产完的孕妇家里孩子过百天，亲戚都会去送鸡蛋跟小米，家里的老人也会在孕妇做月子期间煮些小米粥让孕妇来补充营养。 冬天太冷偶尔懒得做饭时也会煮些小米粥喝养胃又暖心。
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食材
- 清水 800ml
- 小米 32克
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 先把需要的食材提前准备。
2. 砂锅中加入800ml清水煮开。
3. 小米清洗干净控干水分备用。
4. 待水开后倒入洗好的小米，稍微搅拌一下小火煮至汤汁浓稠。 小米一定要等水开后再放。
5. 中间记得用勺子搅拌几下，
7. 关火盖上盖子利用锅内的热量把鸡蛋焖熟。 这里我用的是砂锅，砂锅的导热性比较好，热的快凉的慢。
8. 焖熟后的效果。
9. 非常完整的荷包蛋。
10. 做出来的小米粥也非常黏糊。
11. 来张特写。
12. 成品。
13. 成品。
14. 成品。
15. 成品。
小贴士
- 1、煮粥时最好选用砂锅来煮，导热性比较好。
- 2、一定要等水开后再放小米，放完小米搅拌几下。
- 3、小火煮至汤汁浓稠即可。
- 4、中间如果汤汁容易溢出来的话就在锅上放一根筷子盖上盖子煮。
- 5、煮粥时可以加一点点食用碱面，煮出的粥更黏糊，筷子头蘸湿蘸一点点碱面即可，不能太多容易苦。
菜谱创建于:2021年01月09日 09:46
