羊肉抓饭
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食材
- 羊肉 一块
- 洋葱 一个
- 胡萝卜 一个
- 孜然粉 适量
- 葡萄干 适量
步骤
1. 准备适量大米
2. 大米清洗干净
3. 用清水浸泡半小时
4. ，胡萝卜切细条
5. 洋葱切丝
6. 羊肉切成1cm厚片待用
7. 放碗中备用
8. 开大火将锅烧热，倒入少量油
9. 下羊肉翻炒至变色出油
10. 表面略焦黄时捞出
11. 往锅里倒入洋葱丝翻炒2分钟至洋葱变透明
12. 下胡萝卜和孜然粉炒出香味 将羊肉倒回锅里，加少许料酒，倒入开水约350ml
13. 盖上锅盖转小火煮约15分钟 往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，倒入锅里
14. 盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次防止糊底 撒入葡萄干，继续煮5-10分钟
15. 至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火
16. 揭开锅盖后把米饭上下翻匀即可出锅
菜谱创建于:2021年03月05日 15:13
