牛排意面
经典牛排套餐吃法，一大块的牛排加上蘑菇酱意面，绝对管饱，牛肉软嫩，意面爽滑。
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食材
- 牛排 2块
- 意面 50克
- 蘑菇酱 30克
- 小可爱 少许
- 青豆 少许
- 油 1勺
- 盐 一小撮
- 胡椒粉 1匙
步骤
1. 牛排自然退冰，吸去表面水分
2. 盐，胡椒粉码味
3. 锅中烧热，慢慢放进牛排
4. 不要怕油爆，把牛排贴上去，真不行，火关小一点
5. 二片牛排对比一下，煎到这颜色就可以翻面煎
6. 青豆下锅焯水
7. 水锅加盐，油，下意面
8. 煮开后倒入一杯冷水
9. 再继续沸腾8分钟左右即可
10. 自制蘑菇酱加热一下
11. 倒入煮熟的意面
12. 翻拌均匀即可
13. 牛排双面煎至八成熟，要取出休息10分钟
14. 休息后的牛排再次回锅煎2分钟左右即可
15. 牛排装入成品盘，配上意面，青豆，小可爱
小贴士
- 牛排等级不同，有带筋的部分可以用刀剁一剁，防收缩，肉质更佳。
菜谱创建于:2021年03月25日 09:14
