花甲粉丝➕花甲粉丝煲
花甲真的是海鲜中最常见最便宜的食材了，而且营养丰富味道鲜美，无论清蒸爆炒煮汤都很好吃。今天阿晨就用花甲做一道汤鲜味美的花甲粉丝煲，感兴趣的小可爱们一起来看看吧😄
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食材
- 花甲 一斤
- 绿豆粉丝 一把
- 番茄 两个
- 娃娃菜 一颗
- 金针菇 200g
- 小葱 四根
- 姜 一块
- 蒜 五瓣
- 食用油 适量
- 生抽 一汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 白糖 一茶匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 料酒 半汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 食盐 少许
步骤
2. 花甲加入适量清水，半茶匙食盐
3. 少许食用油，浸泡吐沙
4. 绿豆粉丝提前温水泡软
5. 番茄清洗表面刮十字花刀，倒入开水浸泡三分钟
6. 小葱择好洗净，蒜剥皮，姜洗净
7. 蒜切蒜末，姜切末，小葱切末葱白葱叶分开
8. 金针菇切去根部撕小朵洗净
9. 娃娃菜叶洗净，切段
10. 番茄去皮切小块
11. 泡发好的粉丝捞出中间切两段
12. 花甲吐沙后搓洗干净
13. 全部食材准备好
14. 热锅冷油，下蒜末姜末煸香
15. 下葱白小火煸香
16. 倒入番茄块，中小火煸炒
17. 可以加少许食盐，煸炒方便出汁
18. 摆入娃娃菜叶
19. 铺上金针菇
20. 摆上粉丝
21. 倒入适量水沒过金针菇
22. 加入一汤匙生抽
23. 一汤匙蚝油
24. 一茶匙白糖
25. 一茶匙太太乐鸡汁
26. 煮开摆上花甲
27. 淋入半汤匙料酒
28. 加盖小火炖煮5分钟
29. 撒上少许白胡椒粉，
30. 尝下咸淡，如果觉得淡可以补充少许食盐，出锅前撒葱末即可
31. 成品
32. 这道花甲粉丝煲，做法简单，咸鲜味美，喜欢的小可爱们快来试试吧😄
小贴士
- 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
- 花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃
菜谱创建于:2021年04月05日 16:11
