醋溜绿豆芽
绿豆芽是阿晨从小就喜欢吃的蔬菜，尤其是醋溜快炒，绿豆芽脆嫩多汁，酸辣开胃，特别下饭，而且做法简单，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 绿豆芽 400g
- 青椒 一根
- 红椒 半根
- 花椒 少许
- 干辣椒 两个
- 姜 一小块
- 小葱 两根
- 食用油 适量
- 生抽 一汤匙
- 白糖 半茶匙
- 香醋 两汤匙
- 食盐 少许
步骤
2. 小葱择好洗净，姜搓洗干净，干辣辣洗净
3. 姜切丝，小葱切末，干辣椒切段
4. 青椒红椒去蒂去籽洗净
5. 青椒红椒切丝
6. 绿豆芽择好淘洗干净沥水备用
7. 全部食材准备好
8. 热锅冷油，加入花椒，小火煸香，沥油盛出
9. 下姜丝葱段干辣椒小火煸香
10. 下青红椒，中火煸炒断生
11. 转中大火，下绿豆芽，翻炒半分钟
12. 加入一汤匙生抽
13. 半茶匙白糖，
14. 沿锅边淋入两汤匙香醋，翻炒均匀
15. 尝下咸淡，根据自己口味添加少许盐，翻炒均匀定味出锅
16. 成品
17. 成品
18. 做法简单，酸辣开胃，下饭好吃的醋溜绿豆芽上桌了，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
小贴士
- 绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
菜谱创建于:2021年04月25日 20:33
