醋溜绿豆芽
分享一道简单快手的家常菜小菜~醋溜绿豆芽，简单炒一下几分钟就可出锅，鲜香酸辣又脆爽，非常地开胃下饭；喜欢的可以试试哦！
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食材
- 黄豆芽 350克
- 红线椒 1个
- 食用油 适量
- 葱姜 少许
- 生抽 少许
- 食盐 少许
- 香醋 1勺半
步骤
1. 备好食材（今儿没买到绿豆芽，只有这种细豆芽了）
2. 豆芽摘去根头
3. 用水清洗干净后控干水分
4. 配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝
5. 锅热倒油，下入葱姜和红椒丝，炒出香味
6. 倒入豆芽，大火翻炒均匀
7. 沿锅边加入香醋，翻炒，一直保持大火
8. 沿锅边，再次加入半勺香醋，增加香味
9. 这时调味：加入生抽翻炒
10. 第3次，沿锅边淋入香醋，醋的味道好香
11. 觉得味不够，可以再加少许的盐
12. 翻炒均匀，即可
13. 关火，盛入盘中
14. 一道简单快手的醋留豆芽就做好了
15. 吃一上口，鲜香酸辣又脆爽，非常地开胃下饭
小贴士
- 1、香醋一次性加的话，做出来的豆芽会非常酸，且没有醋的香味。
- 2、正确地方法，是分3次淋入香醋，炒出来的豆芽不仅吃不出很浓的酸味，而且还更加地脆爽且香味十足。
菜谱创建于:2021年04月24日 23:04
