水嫩蒸蛋
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食材
- 鸡蛋 2个
- 五花肉 100g
- 洋葱 少许
- 青椒 1个
- 温水 蛋液的1.5倍
- 盐 适量
- 麻油 少许
- 酱油 2小勺
步骤
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐
2. 搅打均匀
3. 再加入比蛋液1.5倍多的温水
4. 倒入另外的大碗中，滤掉蛋筋浮沫
5. 盖上保鲜膜并扎几个孔
6. 放蒸锅蒸10分钟左右
7. 五花肉剁碎
8. 洋葱切小丁
9. 青椒切小丁
10. 锅里烧热油，下五花肉煸炒
11. 翻炒至变色
12. 加入洋葱炒出香味
13. 加入酱油翻炒均匀
14. 最后加入青椒和盐，翻炒均匀即可
15. 将蒸好的蛋上面淋上酱油和麻油
16. 再铺上炒好的蔬菜肉沫即可
菜谱创建于:2021年05月14日 21:12
