牛肉炒笋片

牛肉炒笋片

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食材

  • 牛肉 240克
  • 白砂糖 20克
  • 笋干 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 葱 2根
  • 蚝油 50克
  • 食盐 50克

步骤

牛肉炒笋片,主要食材如图所示示意，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2856'>笋干</a>等。

1. 主要食材如图所示示意，牛肉、蚝油、笋干等。

牛肉炒笋片,笋干提前3小时用凉水泡发

2. 笋干提前3小时用凉水泡发

牛肉炒笋片,牛肉切丝，加糖、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、蚝油、淀粉各一勺，搅拌均匀。

3. 牛肉切丝，加糖、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉各一勺，搅拌均匀。

牛肉炒笋片,锅烧热油，加入牛肉丝，中火快速滑炒

4. 锅烧热油，加入牛肉丝，中火快速滑炒

牛肉炒笋片,炒至表面定型，不用全熟，即可盛出待用。

5. 炒至表面定型，不用全熟，即可盛出待用。

牛肉炒笋片,锅烧热油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白爆炒出香味

6. 锅烧热油，加入葱白爆炒出香味

牛肉炒笋片,加入泡发好的笋干片，进行翻炒

7. 加入泡发好的笋干片，进行翻炒

牛肉炒笋片,加一勺黄豆酱

8. 加一勺黄豆酱

牛肉炒笋片,一勺臻品蚝油

9. 一勺臻品蚝油

牛肉炒笋片,一勺料酒，并加适量水进行焖煮，约3~5分钟

10. 一勺料酒，并加适量水进行焖煮，约3~5分钟

牛肉炒笋片,笋干片焖好之后，加入牛肉进行翻炒，快炒30s出锅

11. 笋干片焖好之后，加入牛肉进行翻炒，快炒30s出锅

牛肉炒笋片,牛肉炒笋干片就做好啦~

12. 牛肉炒笋干片就做好啦~

菜谱创建于:2021年05月29日 09:26
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