手擀面

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食材

  • 普通面粉 300g
  • 木耳
  • 水 150g
  • 猪油 一勺
  • 盐 4g
  • 蒜苗 两根
  • 食用油 一勺
  • 鸡精 2g
  • 鸡蛋 三个

步骤

手擀面,普通面粉加一点盐

1. 普通面粉加一点盐

手擀面,少量多次的加入清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a> ，搅拌成絮状

2. 少量多次的加入清水 ，搅拌成絮状

手擀面,下手 揉面 ，面粉会比较硬 揉不动，盖保鲜膜 醒发 一会儿再揉

3. 下手 揉面 ，面粉会比较硬 揉不动，盖保鲜膜 醒发 一会儿再揉

手擀面,第二次揉面就好揉多了

4. 第二次揉面就好揉多了

手擀面,中间多揉几次面 ，揉至面团光滑 ，盖保鲜膜醒发

5. 中间多揉几次面 ，揉至面团光滑 ，盖保鲜膜醒发

手擀面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>切丝备用

6. 木耳切丝备用

手擀面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>摊成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>皮 切丝备用

7. 鸡蛋摊成鸡蛋皮 切丝备用

手擀面,起锅烧油 先炒木耳，熟了 加鸡蛋丝，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒 炒锅

8. 起锅烧油 先炒木耳，熟了 加鸡蛋丝，盐，鸡精翻炒 炒锅

手擀面,面擀成 薄饼切丝

9. 面擀成 薄饼切丝

手擀面,烧水 ，水开下面，面熟加青菜 加少许盐 ，装盘 盖上浇头 开吃

10. 烧水 ，水开下面，面熟加青菜 加少许盐 ，装盘 盖上浇头 开吃

小贴士

  1. 面条筋道 就要反复多揉几次
菜谱创建于:2021年08月14日 09:54
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