凉拌蒸茄子

凉拌蒸茄子

红烧茄子很耗时间，也很油，不如试一试凉拌蒸茄子，不油不腻，蒸制十几分钟，按自己口味调一碗料汁，简单快速。

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食材

  • 茄子 450克
  • 蒜 4瓣
  • 剁椒 1汤匙
  • 香菜 2棵
  • 香葱 半棵
  • 芝麻酱 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 醋 2汤匙
  • 蚝油 半汤匙

步骤

凉拌蒸茄子,食材准备好。

1. 食材准备好。

凉拌蒸茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切长条状。

2. 茄子切长条状。

凉拌蒸茄子,放入蒸锅，蒸制15分钟。

3. 放入蒸锅，蒸制15分钟。

凉拌蒸茄子,利用这段时间，调一碗汁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切小段，蒜切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切碎，一同放入碗中。

4. 利用这段时间，调一碗汁，香菜切小段，蒜切碎，香葱切碎，一同放入碗中。

凉拌蒸茄子,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>。

5. 放入芝麻酱。

凉拌蒸茄子,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

6. 放入蚝油。

凉拌蒸茄子,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和醋。

7. 放入生抽和醋。

凉拌蒸茄子,搅拌均匀。

8. 搅拌均匀。

凉拌蒸茄子,时间到，茄子蒸好出锅，控干水分。

9. 时间到，茄子蒸好出锅，控干水分。

凉拌蒸茄子,浇上调好的料汁。

10. 浇上调好的料汁。

凉拌蒸茄子,吃时拌一拌即可。

11. 吃时拌一拌即可。

小贴士

  1. 茄子蒸后会有很多汤水，控控水分再拌。
菜谱创建于:2021年09月29日 21:12
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