小炒毛豆
众所周知豆制品的营养价非常高，而毛豆除了具有大豆所有的营养元素以外，还富含各种维生素、矿物质，成人吃了有益身体健康，其独特的营养更能满足青少年、儿童的生长发育需求，是老少皆宜的鲜食豆类蔬菜。毛豆可以水煮也可以炒食，小炒毛豆就是一道家常快手菜肴。毛豆脆嫩入味，口感咸鲜适中，舀一勺放进嘴里，嚼起来香喷喷的，好吃到不想停下来，下面分享做法，真的超级简单哟！
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食材
- 毛豆粒 300克
- 猪肉 100克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1小勺
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 红干椒 3个
- 水淀粉 小半碗
- 食用油 适量
步骤
1. 小锅里添水烧沸，放入洗净的毛豆粒煮七、八分钟，捞出浸泡在凉水中备用。
3. 锅中倒入食用油烧热，下姜蒜末和红干椒小火炒出香味儿。
4. 接着放入肉糜炒散至发白变色状态。
5. 下入毛豆粒改大火翻炒均匀。
7. 最后淋入水淀粉，大火炒至汤汁黏稠出锅即可。
8. 简单又下饭的小炒毛豆就做好了！
9. 越嚼越香不想停嘴的节奏呀！
小贴士
- 毛豆不容易炒熟，要是吃了半生不熟的豆子容易坏肚子，所以我会提前煮一下，也可以在毛豆下锅炒制时多加一些水来烧熟。生抽、老抽和蚝油都有咸度，就没有再另外加盐。
菜谱创建于:2021年10月11日 14:39
