猪肉烧板栗
板栗猪肉功效与作用有养胃健脾、补充钙剂，里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，是种富有营养的滋补品。而且板栗中所含的不饱和脂肪酸和无机盐，还有可以有效的防止高血压、冠心病、动脉硬化。孩子上火有口腔溃疡等，经常性的食用一些，还可以帮助改善。
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食材
- 板栗 400克
- 五花肉 200克
- 卤料 少许
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 砂锅中放入适量清水、加入卤料、猪肉煮20分钟
2. 板栗洗净，沥水备用
3. 备好葱姜蒜
4. 煮好的猪肉捞出，切成适合的块
5. 放入热锅中，煎炒至表面金黄，出油
6. 淋入料酒，炒香
7. 放入葱姜蒜炒香
8. 放入豆瓣酱，炒香
9. 放入老抽，炒匀上色
10. 放入板栗，炒匀
11. 放入适量开水、胡椒粉拌匀，煮沸后转小火，盖上锅盖烧20分钟
12. 20分钟后打开锅盖，拌匀，淋入生抽，大火收汁
13. 出锅装入容器中
14. 上桌即可食用
15. 成品图
小贴士
- 卤肉的时候不要将肉煮太熟了，煮透就可以，这样加板栗一起烧，熟烂程度刚刚好。
菜谱创建于:2021年10月23日 14:38
