酸辣苕叶
红薯叶是红薯生长过程中茎上的叶子，具有减少心脑血管疾病、促进乳汁分泌、改善便秘、强化视力等功效，可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通等病症。
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食材
- 苕叶 400克
- 蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 白醋 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
步骤
1. 苕叶洗净，沥水备用
2. 备好蒜末和干辣椒碎
3. 起锅热油，放入蒜末和干辣椒，炒香
4. 放入苕叶，开大火，翻炒均匀至断生
5. 加入盐、味精和醋 翻炒均匀
6. 出锅装盘
7. 上桌即可食用
8. 成品图
小贴士
- 苕叶入锅后需大火 快炒，全程约2分钟，时间太久会影响色泽。
菜谱创建于:2021年11月02日 09:32
