鸡蛋炖豆腐

鸡蛋炖豆腐

鸡蛋炖豆腐,加了一勺自己制作的鲜虾酱,真是鲜美可口,香香的鸡蛋包裹着嫩嫩的豆腐,小火慢炖,不知不觉吃下一大碗饭呢。

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食材

  • 豆腐 500克
  • 鸡蛋 3个
  • 大葱 1段
  • 食用油 3汤匙
  • 酱油 2汤匙
  • 自制虾酱 1汤匙
  • 香葱 1棵
  • 迷迭香 1段

步骤

鸡蛋炖豆腐,食材准备好。

1. 食材准备好。

鸡蛋炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>敲入碗中,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切碎和虾酱一同放入碗中。

2. 鸡蛋敲入碗中,大葱切碎和虾酱一同放入碗中。

鸡蛋炖豆腐,搅拌均匀备用。

3. 搅拌均匀备用。

鸡蛋炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>放入开水中煮2分钟,捞出切块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切碎。

4. 豆腐放入开水中煮2分钟,捞出切块,香葱切碎。

鸡蛋炖豆腐,起油锅放入食用油,油热后放入豆腐块煎制。

5. 起油锅放入食用油,油热后放入豆腐块煎制。

鸡蛋炖豆腐,煎至两面微微焦黄。

6. 煎至两面微微焦黄。

鸡蛋炖豆腐,倒入调好的鸡蛋液。

7. 倒入调好的鸡蛋液。

鸡蛋炖豆腐,底部慢慢定型。

8. 底部慢慢定型。

鸡蛋炖豆腐,翻面。

9. 翻面。

鸡蛋炖豆腐,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>提味。

10. 倒入酱油提味。

鸡蛋炖豆腐,添加适量清水烧开转小火慢炖。

11. 添加适量清水烧开转小火慢炖。

鸡蛋炖豆腐,炖至汤汁变少,撒上香葱,关火出锅。

12. 炖至汤汁变少,撒上香葱,关火出锅。

鸡蛋炖豆腐,装盘,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 832'>迷迭香</a>简单装饰。

13. 装盘,用迷迭香简单装饰。

小贴士

  1. 按自己口味添加调味品。
菜谱创建于:2021年11月22日 22:24

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