草莓抱抱卷
今天是2021年的最后一天，我的生日正好赶上末班车，做个草莓抱抱卷来仪式一下，庆祝生日，也给2021年画个圆满的句号，来迎接即将到来的2022年。
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 60克
- 牛奶 65ml
- 玉米油 50ml
- 红丝绒 5-6滴
- 白糖 50克
- 醋 2滴
- 盐 一丁点
- 淡奶油 150ml
- 白糖 10克
- 奥利奥饼干 2个
- 草莓 5个
步骤
1. 需要的食材先准备好，提前预热烤箱上下火170度
3. 蛋白蛋黄分离
4. 蛋白里加入几滴醋和丁点盐，用打蛋器打至大泡泡，白糖分3次加入，打到湿性发泡，如图
5. 蛋黄和面糊拌匀，呈酸奶状浓稠度
6. 打好的蛋白霜分三次加到蛋糊里搅匀
7. 倒入预先铺好油布的烤盘中，震去气泡，，用刮刀刮平
8. 送入烤箱，温度调至上火190下火150烤10分钟，再转上下火150度20分钟
9. 出炉后倒扣，掀去油布放凉
10. 打蛋盆里倒入淡奶油（刚开始想开大瓶，后来还是去买了小瓶）加入白糖打至出现纹路即可
11. 奥利奥饼干用擀面杖擀成碎末
12. 放入淡奶油中，再打均匀，装在裱花袋里
13. 蛋糕胚正面朝上，用刮刀均匀地涂上一层淡奶油
14. 草莓切片粒
15. 在蛋糕胚上整齐地码上切好的草莓粒，
16. 自上而下将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时以上定型
17. 用锯齿刀切片，每片大约宽3-4厘米
18. 在蛋糕卷中间，竖切一刀，不要切到底哦，切至2/3处，在切口处挤入淡奶油，摆上草莓
19. 撒上少许糖霜
20. 诱人不，想吃吗
21. 成品图
小贴士
- 切蛋糕卷时，把锯齿刀用开水烫一下，擦干切片，这样平整。
- 烤箱温度和时间随自己烤箱设定
菜谱创建于:2021年12月31日 17:53
