麻辣菊花菇
想着家里还有麻辣酱，想做火锅吃，人少了吃不出气氛，上楼看到开满枝头的菊花，就想着家里的杏鲍菇放几天了，正好简单一点来一盘应季美食吧！
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食材
- 杏鲍菇 1根
- 川味麻辣酱 1勺
- 蒜蓉 适量
- 盐 少许
- 油 少许
步骤
1. 杏鲍菇洗净后切去两头，再切成小段，放在两只筷子中间，切出十字花刀
2. 蒜头拍松去皮，用刀背剁成蒜蓉备用
3. 起锅烧开水，放入少许盐和油
4. 再放入杏鲍菇，根部入锅，不要翻动，自动开花
5. 煮熟后捞出沥干水分，装入盘中
6. 再起锅热油，放入蒜蓉炒香
7. 再放入川味麻辣酱，炒香
8. 加入少许清水，拌匀成芡汁状
9. 浇在摆好盘的杏鲍菇花心上
10. 上桌
11. 即可食用
12. 一道应季的麻辣菊花菇就做好了
小贴士
- 喜欢重口味的可以将杏鲍菇切好后，裹满淀粉放入6成热的油锅中炸成菊花状，这样更美味
菜谱创建于:2022年01月16日 07:54
