双色鱼冻
平时不起眼的下脚料也能做美食哦， 每天杀鱼剔下来的鱼皮鱼鳞扔了浪费，其实这也都是好东西，富含胶原蛋白，做个鱼冻冻来吃，也很过瘾哦
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食材
- 鱼鳞 若干
- 鱼皮 若干
- 鱼翅 若干
- 食用盐 适量
- 耗油 适量
- 葱 适量
步骤
1. 加入姜片去腥
2. 相当于焯遍水，去除浮沫
3. 熬制时间越长越好
4. 网眼不要太大
5. 粘度越大冻冻的韧性越好
6. 根据个人喜好可添加任何调料
7. 韧性十足
8. 切块后放入葱丝，香菜，辣椒油，醋即可
小贴士
- 熬制时可少放点料酒和盐，最后调制时根据各人口味再调加调味料即可。
菜谱创建于:2016年05月27日 17:01
