芒果冰淇淋
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食材
- 芒果 2个
- 牛奶 500ml
- 淀粉 2大勺
- 白糖 100g
- 凉开水 适量
步骤
2. 淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉
3. 芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状
4. 晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合
5. 混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻
6. 冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来
小贴士
- 芒果可换成自己喜欢的任何水果
- 用打蛋器来打这步很重要，让冰淇淋中充入更多的空气，口感更绵软
- 容器要大，冻之前，冰淇淋为多半盒，最后一次打发，差不多为一满盒了。而且要有盖子的，防止冰箱中其它味道进入
菜谱创建于:2013年09月05日 20:09
