白切鸡

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食材

  • 鸡半只
  • 生姜
  • 葱姜
  • 生抽
  • 白糖
  • 醋
  • 麻油

步骤

白切鸡,肉鸡洗净，锅内入水加热，水煮开后，入姜片，撒少许盐，将肉鸡浸入

1. 肉鸡洗净，锅内入水加热，水煮开后，入姜片，撒少许盐，将肉鸡浸入

白切鸡,大火煮开后，关火，加锅盖焖半小时

2. 大火煮开后，关火，加锅盖焖半小时

白切鸡,用筷子扎下肉鸡，无血丝即可捞起，浸入冰水中

3. 用筷子扎下肉鸡，无血丝即可捞起，浸入冰水中

白切鸡,冷却后捞起，在表面抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>，切件装盘

4. 冷却后捞起，在表面抹上麻油，切件装盘

白切鸡,调汁：葱、姜切末后，加糖、醋，倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调匀，滴入麻油

5. 调汁：葱、姜切末后，加糖、醋，倒入适量生抽调匀，滴入麻油

菜谱创建于:2014年09月08日 22:35
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