菌菇炖鸡汤

菌菇炖鸡汤

初冬进补,选择鸡汤比如菌菇炖鸡汤就非常好,营养价值较高,又很鲜美,加入了几种菌菇和枸杞一起炖,更是鲜上加鲜哦!

顿妈美食

+关注

233 菜谱

42041 粉丝

336 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡(最好用土鸡锅老鸡) 一只或半只
  • 菌菇 适量
  • 老姜 一块
  • 干花椒 几粒
  • 枸杞 适量
  • 香葱 一根

步骤

菌菇炖鸡汤,鸡洗净后剁成块待用。

1. 鸡洗净后剁成块待用。

菌菇炖鸡汤,干的菇类总来炖汤味道更香。用温水泡发干香菇和其他菌菇类,再捞出沥水备用,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>用热水浸泡备用用。

2. 干的菇类总来炖汤味道更香。用温水泡发干香菇和其他菌菇类,再捞出沥水备用,枸杞用热水浸泡备用用。

菌菇炖鸡汤,锅中放少许油加热后放入生姜片炒香鸡块,加入几粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134550'>干花椒</a>。

3. 锅中放少许油加热后放入生姜片炒香鸡块,加入几粒干花椒

菌菇炖鸡汤,接着加入足量清水,烧开后转小火炖煮约半小时左右。

4. 接着加入足量清水,烧开后转小火炖煮约半小时左右。

菌菇炖鸡汤,加入菌菇继续煲煮半小时以上

5. 加入菌菇继续煲煮半小时以上

菌菇炖鸡汤,鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入适量盐,出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花即可。

6. 鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入适量盐,出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花即可。

小贴士

  1. 用油将生姜片和鸡块炒后会比较香,炖出来的鸡汤没有腥味,鸡肉味道更香!
  2. 鸡块也可以直接放开水中去除血水泡沫后捞出再加入清水慢炖。,炖鸡汤约需要一两个小时,干菌菇可以中途放入,如果是新鲜的菌菇,因为易熟,只要炖5-10分钟即可,所以放在最后加入即可。,枸杞热水泡发后已经可以直接食用,所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可,不用久煮。
菜谱创建于:2014年11月22日 17:31

应季菜肴

保存到手机 看其他做法