素食披萨
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食材
- 高筋面粉 500g
- 橄榄油 25g
- 酵母粉 4g
- 30度开水 280cc
- 盐 5g
步骤
1. 酵母粉倒入30°C开水中搅拌均匀备用。
2. 将高筋面粉过筛成堆,再於面粉堆中间挖一个洞,并将周围堆高成粉墙备用。
3. 作法2的面粉洞中,依序倒入橄欖油、盐、作法1的酵母水。
4. 将作法3所有材料混合均匀成团,用手揉至面团表面呈光滑状。
5. 取一盆表面刷上少许橄榄油(份量外),放入作法4的面团盖上保鲜膜发酵约30分钟。
6. 取出作法5发酵好的面团分割為适当大小后滚圆放入容器中再盖上保鲜膜再度发酵约10分钟后。
7. 工作台上撒上少许高筋面粉,将作法6面团沾少许高筋面粉,用手压成圆饼状,用叉子在面皮戳小洞即可。
8. 放入烤盘,表面均匀涂上番茄酱,先撒上适量植物起司丝。 再依序铺上红番茄片、素香肠片、蘑菇片、绿花椰菜。最后均匀铺上适量的植物起司丝表面成金黄色即可。
9. 将烤盘放入已经预热的烤箱。 以上下火180°C烤10分鐘，至披萨
菜谱创建于:2015年03月20日 11:12
