白菜芹菜猪肉馅包子

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食材

  • 猪肉馅 600g
  • 面粉 500g
  • 白菜 300g
  • 芹菜 150g
  • 大葱 两颗
  • 姜末 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 调料勺
  • 酵母粉 5g
  • 白糖 5g
  • 熟豆油 适量
  • 花椒粉 少许
  • 味精 适量

步骤

白菜芹菜猪肉馅包子,将酵母用30度左右的温水融化， 加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>， 然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中，揉至成光滑的面团，发酵至面团的两倍大（我用了3个小时）。

1. 将酵母用30度左右的温水融化， 加入白糖， 然后放入面粉中，揉至成光滑的面团，发酵至面团的两倍大（我用了3个小时）。

白菜芹菜猪肉馅包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>洗好后，用热水烫一下，剁碎去水分，备用。肉馅中，加入所有准备好的调料。

2. 芹菜和白菜洗好后，用热水烫一下，剁碎去水分，备用。肉馅中，加入所有准备好的调料。

白菜芹菜猪肉馅包子,向同一方向，搅拌均匀。

3. 向同一方向，搅拌均匀。

白菜芹菜猪肉馅包子,发好的面， 反复揉至5分钟左右，排尽里面的空气。揉成长条，分成小段，在擀成面皮，加入馅，如图。

4. 发好的面， 反复揉至5分钟左右，排尽里面的空气。揉成长条，分成小段，在擀成面皮，加入馅，如图。

白菜芹菜猪肉馅包子,一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。

5. 一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。

白菜芹菜猪肉馅包子,蒸锅中加入适量的水， 在蒸屉上刷上一层油， 放入包子，醒15分钟左右。

6. 蒸锅中加入适量的水， 在蒸屉上刷上一层油， 放入包子，醒15分钟左右。

白菜芹菜猪肉馅包子,开锅后，蒸20分钟，焖5分钟即可出锅。

7. 开锅后，蒸20分钟，焖5分钟即可出锅。

菜谱创建于:2015年06月26日 21:24
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