猪肺冬瓜汤
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食材
- 猪肺1个
- 冬瓜 500克
- 胡椒粉 ２克
- 盐 ２克
步骤
1. 买回的猪肺，放在水池里，将猪肺装满水，清洗至猪肺发白即可；
2. 将猪肺冷水下锅焯水，焯水后捞起切小块或小片；
3. 锅里放油和生姜，再下入猪肺翻炒；
4. 然后放入蒜粒５个、葱少许、水煮１－２小时汤发白；
5. 汤发白后，冬瓜切小片，皮不用削，会有股清香味；
6. 放入胡椒粉２克，再放入冬瓜，最后放盐２克煮至冬瓜熟透即可。
小贴士
- 买回的猪肺刚开始一航是很恐怖的，清洗的方法是用水笼头的水对着猪肺的管子往下灌，猪肺被灌满水后，再让水流清，然后再灌水，如此循环五六次，猪肺就会变得白白嫩嫩了。
菜谱创建于:2011年07月16日 01:58
