大漠飞沙翅
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食材
- 鸡翅 350g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 1200g
- 料酒 适量
- 红酒 适量
- 鸡粉
步骤
1. 准备鸡翅
2. 鸡翅内侧划几刀
5. 拌匀，用保鲜膜包裹腌制2小时.
6. 把腌好的鸡翅用油纸包裹好
7. 铁锅温热，放食盐加几粒大料小火炒（我用了3袋食盐）
8. 炒至食盐变成褐色
9. 把炒热的一部分食盐倒在内锅里
10. 把卷好的腌鸡翅包放进内锅里（注意鸡翅里不要带水份）（此步可在炒盐的铁锅内进行）（我用的是夹层锅）
11. 然后把剩下的盐全部倒进去，覆盖住鸡翅包。插电，设置时间为1小时加热。
12. 时间到了，此时的一部分食盐结成块状。轻轻揭去上面的食盐块，拿出鸡翅包。
13. 把鸡翅包顺势放入盘子，打开，呵呵，开吃吧。
小贴士
- 炒热的盐为约130°
菜谱创建于:2015年09月21日 16:48
